Stevia

Süßstoff aus der Pflanze Stevia rebaudiana

Unter Stevia versteht man ein aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnenes Stoffgemisch, das zum Süßen verwendet wird. Die Blätter der Pflanze enthalten Steviolglycoside, Moleküle, die bis zu 400mal süßer sind als Zucker. Stevia besitzt alle offensichtlichen Vorteile eines zuckerfreien Süßungsmittels – keine Kariesgefahr, keine Kalorien – wobei nicht erwiesen ist, dass kalorienfreie Süßstoffe beim Abnehmen helfen.

Nähere Informationen finden Sie unter Süßen mit Stevia.