Antioxidans
Synonyme: Antioxidantien
Schutz gegen freie Radikale
Antioxidantien sind Substanzen, die über die Nahrung in den Organismus gelangen und zur Inaktivierung freier Radikale sowie aggressiver Sauerstoffverbindungen benötigt werden. Bekannte Vertreter dieser sogenannten Antioxidantien sind Vitamin E, Vitamin C oder β-Carotin. Elemente wie Selen, Mangan oder Magnesium können auch antioxidativ wirken, indem sie Bestandteile unterschiedlicher Abwehrmechanismen sind.