Kinderernährung: gesund essen und trinken

Für Kinder dient – genauso wie für Erwachsene – die Österreichische Ernährungspyramide als Orientierung für eine gesunde Ernährung. Und das bedeutet grob gesagt: viel an Getränken und pflanzlichen Lebensmitteln, mäßig tierische Produkte und wenig fette Lebensmittel sowie Süßes.

• Ausreichend trinken: vor allem Wasser, ungesüßte Früchtetees, Gemüse- und verdünnte Fruchtsäfte. Koffeinhaltige Getränke (wie Cola-Getränke, Energy-Drinks, schwarzer und grüner Tee, aber auch Eistee, Kaffee) sowie stark zuckerhaltige Getränke sind für Kinder nicht geeignet. Kinder brauchen regelmäßig Flüssigkeit. Je nach Alter pro Tag ungefähr 1,5 bis 2,5 Liter insgesamt in Form von Getränken, aber auch fester Nahrung wie Obst und Gemüse (davon altersabhängig zwischen 820 bis 1.330 ml Getränke).
• Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst: 5 Portionen Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst am Tag – möglichst abwechslungsreich, gekocht und roh (Verträglichkeit berücksichtigen). Als Maß für eine Portion gilt die Kinderfaust.
• Getreide und Kartoffeln: 5 Portionen Getreide, Brot, Nudeln, Reis oder Erdäpfel. Vollkorngetreideprodukten den Vorzug geben. Stark gezuckerte und sehr fetthaltige Produkte sollten hingegen selten gegessen werden (z.B. Müsli mit zugesetztem Zucker oder Schokolade, Pommes frites).
• Milch und Milchprodukte: gehören auf den täglichen Speiseplan. Sie sind wichtige Kalziumlieferanten. Ideal für Kinder sind Milch, Joghurt, Topfen, Käse und Hüttenkäse.
• Fisch, Fleisch und Eier: ein- bis zweimal in der Woche sollte Fisch (fetter Seefisch wie Makrele, Lachs, Thunfisch, Hering oder heimischer Kaltwasserfisch wie z.B. Saibling) auf dem Teller landen. Bei Fleisch und Wurstwaren sind maximal 3 Portionen in der Woche ausreichend. Geben Sie fettarmem Fleisch und fettarmen Wurstsorten den Vorzug. Zubereitungsarten mit viel Fett sollten ebenfalls eher die Ausnahme bilden (z.B. besser dünsten als panieren). Pro Woche können bis zu drei Eier konsumiert werden.
• Fette und Öle: sparsam verwenden. Dabei pflanzliche Fette bevorzugen. Auf versteckte Fette achten. Sichtbares Fett möglichst wegschneiden.
• Süßes, Fettes und Salziges: selten und in kleinen Mengen essen. Fast Food wie Burger oder Döner etc. ist zwar nicht verboten, sollte jedoch selten konsumiert werden.

Viele weitere Videos zu gesunder Kinder-Ernährung finden Sie im Video-Bereich unter Ernährung & Kinder essen gesund. Darunter sind auch viele Videos, die sich direkt an die Kindern richten., u.a. von der Initiative Kinder essen gesund des Fonds Gesundes Österreich (FGÖ).

• Wie viel Kinder essen, ist individuell verschieden und kann von Tag zu Tag unterschiedlich sein. Jedes Kind hat ein anderes Essverhalten und isst unterschiedlich viel.
• Ausreichend Zeit für ein gesundes Frühstück in Ruhe einplanen.
• Mehrere kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt sind für Kinder ideal.
• Gemeinsam essen und beim Essen sitzen bleiben – ohne weiteren Nebenbeschäftigungen (fernsehen, lesen, Computer spielen).
• Möglichst vielfältige Ernährung – abwechslungsreiche Auswahl.
• Kindgerechte Portionen wie aufgeschnittenes Obst oder pürierte Gemüsesuppe machen Kindern gesundes Essen schmackhaft.
• Lieblingsgerichte der Kids immer wieder in den Speiseplan einbauen.
• Essen weder als Strafe noch als Belohnung bzw. Trost einsetzen.
• Das Kind selbst entscheiden lassen, wie viel es isst, und nicht zum Aufessen zwingen.
• Kinder bei der Essenszubereitung mithelfen lassen.
• Als Ersatz für Süßigkeiten eignen sich z.B. Topfen mit Früchten oder Obstsalat.

Weitere Informationen erhalten Sie unter:

• Zahngesunde Ernährung für Kinder
• Übergewicht im Kindes- und Jugendalter
• Ernährung im Kindergarten
• Gesunde Pause in der Schule

In der Rezeptdatenbank für Eltern und Kinder finden sich zahlreiche Rezepte zum Nachkochen, Ausprobieren und Kochenlernen.

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