Enzym
Synonyme: Biokatalysator, Ferment
Proteine, die biochemische Reaktionen erleichtern, ohne dabei selbst verbraucht zu werden
Ein Enzym (Biokatalysator, Ferment) ist eine meist aus Aminosäuren aufgebaute Struktur, die es dem Körper ermöglicht, zahlreiche chemische Reaktionen bei Körpertemperatur durchzuführen. Die Enzyme haben hierbei die Funktion, die erforderliche Aktivierungsenergie für die Reaktion zu reduzieren. Darüber hinaus beschleunigen Enzyme chemische Vorgänge und lassen sie in eine gewünschte Richtung ablaufen. Der große Vorteil ist, dass Enzyme selbst nicht verbraucht werden und so immer wieder die gleiche Reaktion vollziehen können.