11.03.2013
30 Tonnen weniger Salz in Brot & Gebäck
Im Rahmen der im Jahr 2011 gestarteten Initiative „Weniger Salz ist g'sünder“ vereinbarte das Gesundheitsministerium mit der Bäckerinnung, den Salzgehalt in Brot und Gebäck bis zum Jahr 2015 um 15 Prozent zu verringern.
Damit sich die Konsumentinnen und Konsumenten nach und nach an den neuen Geschmack gewöhnen können, wird die Salzmenge in Weiß- und Mischbrot, Semmeln sowie Korngebäck nur schrittweise herabgesetzt. Den Unterschied bemerken nur wenige.