Paprikahendl mit Tarhonya

Zutaten für 4 Portionen (2 große und 2 kleine Esser):
- 1 Zwiebel
- 2 Hühnerfilets
- 2 Esslöffel Rapsöl
- Salz
- 2 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Becher Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- 1 halber Becher Milch
- 1 Esslöffel Mehl

Tarhonya:
- 1 Zwiebel
- 1 Becher Tarhonya
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Becher Wasser
- Salz

Zubereitung:

• Zwiebel schälen und klein schneiden.
• Hühnerfilets in große Stücke schneiden.
• Hühnerstücke salzen.
• Öl im großen Topf erhitzen.
• Hühnerstücke von allen Seiten anbraten, herausnehmen.
• Zwiebel in den Topf geben und leicht rösten.
• Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten.
• Wasser und Hendlstücke dazugeben.
• Zitronenschale dazugeben.
• Deckel daraufgeben und 20 Minuten sanft kochen.
• Milch mit Mehl verrühren und mit dem Schneebesen in die Paprikasoße einrühren.
• Aufkochen.
• Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Zubereitung Tarhonya:

• Zwiebel schälen und klein schneiden.
• Butter im kleinen Topf erhitzen.
• Tarhonya dazugeben und unter Rühren goldgelb rösten.
• Zwiebel dazugeben.
• 2 Tassen Wasser dazu geben und salzen.
• Aufkochen lassen und 15 Minuten ausquellen.

Dieses Rezept stammt aus der Broschüre In die Küche fertig los! der Initiative Kinder essen gesund.